对净菜尚无统一标准,以下为部分地方和人士对净菜所确定的产品标准:1、已摘除了蔬菜的不可食部分,如烂叶、黄叶,不可食用的根、须等。2、农
净菜的工艺流程
新鲜蔬菜***整理(去掉不可食部分)***洗涤***预煮***冷却***切段、块***洗涤***过秤***装袋***封口***成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
没有用方便菜做过饭的人可能还没有太---的感觉。但是一旦用过一次之后,就能感受到使用这种菜烹饪的好处。而方便菜可以说真的是名副其实,净菜,---是许多家中有初中生、高中生的,每天下班的一件事就是快速的奔回家里,给做饭,就是如此,还往往不能及时把饭菜做好。这可以说是困扰家长们的一大问题,但是有了方便菜就不一样了。
方便菜多进行真空包装,所以保存的时间比较久,而且已经将前期的步骤像摘菜、洗菜、切菜这些都给做了,你回家只要下锅翻炒就可以了,如果你怕人家洗的不干净,真滋味净菜,再过一遍水也可以,但是这样往往有些多余,净菜,因为人家已经清洗干净并且沥干,用起来是相当方便的,下锅也不会出现炸
1999年至2001年间,各个向配餐半成品市场推出了近850种新产品,净菜电话,显示出这一领域的发展潜力。据mintel公司提供的全部新产品资料显示,配餐市场基本被分为以下几部分:配餐中心、比萨饼和派、套餐及配餐半成品。在过去的几年里,配餐业一直稳步发展。配餐半成品品种已经达到4549种,其次是比萨饼和派达到3023种,而套餐要逊色一些,共596种。
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