半成品菜与净菜区别,你知道嘛?
半成品:
半成品菜就是将食材均切好、配料配好,预先加工好的,通常七成熟并且已经有过调味,稍加配菜回锅后即可食用的一种方便快捷菜品。
净菜:
净菜也称新鲜消毒蔬菜,即将新采摘的蔬菜经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作,在无菌环境中,真空包装而制成的一种产品。
工艺流程:新鲜蔬菜***整理(去掉不可食部分)***洗涤***预煮***冷却***切段、块***洗涤***过秤***装袋***封口***成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
---适合上班族的快捷菜,简单美味又营养,---就能出锅
外婆菜
烹饪指南杂粮包外婆菜、青椒外婆菜、外婆菜肉泥、外婆菜田螺肉、外婆菜炒鳝鱼
烹调实例杂粮包外婆菜
1、把杂粮包蒸热,青椒切丁;
2、锅内留底油,放入青椒,倒入外婆菜,大蒜叶拌匀;
3、把杂粮包摆入盘中,外婆菜放入盘中即可
制作关键炒制外婆菜油应稍多一点
烹调实例外婆菜一包、青红椒个1个、蒜苗、肉末、猪油、老抽、干辣椒、姜末
1、青红椒切丁,蒜苗切碎
2、锅内放猪油至5成熟,下肉末煸香,加姜末,干辣椒,年夜饭预制菜年夜饭半成品,老抽炒上色,下青红椒,外婆菜翻炒,预制菜年夜饭,加蒜苗稍炒起锅
真滋味方便菜:
家禽系列
鸡肫片 配料:鸡肫,青豆,年预制菜年夜饭半成品,调味料烹饪方法:炒锅烧热加入适量油,放入产品不断翻炒至熟即可食用。可根据个人喜好烹饪时加入调料,讲酱包烧至,过年预制菜年夜饭照片,口味---。
咖喱鸡丁 配料:鸡肉,咖喱,油,盐,鸡精等烹饪方法:炒锅烧热加适量油,放入产品不断翻炒至熟即可食用。可根据个人喜好自行搭配少量青椒或笋丁等新鲜蔬菜,口味---。
苏州真滋味美食食品有限公司,是一家专门制造半成品方便菜的企业,欢迎来电咨询!!!
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