方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：
海棠冬菇
〖菜系〗粤菜 特点 颜色精制，上海端午礼盒，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜
菜 名 海棠冬菇
菜 系 粤菜
特 点 颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜
原 料
冬菇80克(尽量为24个)，猪肥膘肉50克，真滋味端午礼盒，鲜虾肉300克，蟹黄40克，鸡蛋2个，南荠50克，端午礼盒批发，油菜芯4片。
调料 白糖
制作过程
(1) 用开水把冬菇浸泡透后除梗，再用鸡汤少许加盐，糖煮熟，去汤后用清洁干布擦净水分。 (2) 将虾肉、肥膘肉、南荠分别剁成胶，混合一起后加入盐、味精、鸡蛋清及少许水，搅拌均匀成馅。 (3) 将蟹黄切成细末。
(4) 把拌好的馅酿于冬菇内，上面点缀蟹黄末，再用油菜芯4片衬在四周，即成半加工品。 (5) 将上述半加工品上笼屉用中火蒸10分钟左右，取出后，摆放于盘中，挂少许薄芡即成
如今社区商业很热，定制端午礼盒，有些---针对社区经营方便菜，就是那种洗好、切好、配好料，顾客买回去就可以直接下锅炒的菜。
行业秘密——消费习惯很难养成
这个市场确实看上去很大。现在人的生活节奏越来越快，偶尔做饭是调剂，但是天天做饭确实是个比较艰巨的任务，尤其是对于家里没有老人一起住的年轻家庭。
所以，方便菜对于提升生活品质来说是个---的方案。
半成品菜——秘
烹饪方法：
牛腩煲自然解冻或蒸热解冻备用。
锅底烧红放油，将姜片、大蒜子、辣椒酱炸香，加入解冻好的牛腩和高汤，适当酱油、盐味、青红椒段，煨一下、收汁，出锅，装入备好的砂锅（砂锅打底可用萝卜、洋葱），放几根香菜点缀即可
半成品菜：去盐卜豆角
烹饪方法：
卜豆角拆包装，过水待用
锅内放猪油烧至五成熟，下姜丝，干辣椒节，腊肉丝煸香，放卜豆角，翻炒匀起锅即可。
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